Pour les probiotiques je prends régulièrement du miso ou du tofu lactofermenté, et je pense que le kimchi va vite devenir mon ami. GATELL sur 06/02/2017 à 12:19 Bonjour, Merci pour vos recettes qui nous redonnent le sourire.
Par avance merci. Le tofu que l'on trouve au rayon frais est déjà plus agréable que les formules en bocal ou sous-vide (longue conservation), selon les marques il y a encore des différences de texture, il peut être très tendre ou plus ferme, certains sont plus proches que d'autres du résultat "fait maison". Conservation : au frais une fois ... L’ail lactofermenté remplace l’ail partout où vous l’utiliseriez cru. Le tofu bio lactofermenté a de multiples qualités : fondant et goûteux, il offre une texture très proche de celle de la fêta. Je ne trouve pas plus la crème de soja épaisse lacto-fermentée que la chantilly végétale dans ma coop mais le tofu lacto-fermenté ils en ont. Conseil de conservation. Je vais essayer.
Loin de perdre en qualité nutritionnelle, les aliments lacto-fermentés sont une source de nutriments précieuse pour l’organisme. Tofu lactofermenté au pesto 2x100G Bio. Sans gluten. 4.
Plus aqueux (moins pressé), le tofu soyeux est légèrement moins riche en nutriments et micronutriments, et moins calorique. 6.
Je n’ai plus qu’à « investir » dans un bocal en verre et je me lance, merci !
Mais l'idéal est de le consommer très rapidement. La lacto-fermentation est une méthode économique et écologique qui permet de conserver longtemps ses fruits et légumes. Le tofu classique a un goût plus fade. Je suis perdue.. Il existe aussi du tofu lacto-fermenté.
Conservation: Recouvert d´eau et hermétiquement enfermé, le tofu se conserve une semaine au réfrigérateur dans un récipient d'eau froide, à changer tous les jours (ou au minimum toutes les 48 heures). Le 14 novembre 2006 par Mamette. Double utilisation : cru ou cuit, en remplacement du fromage ou de la viande.Produit riche en protéines et source d'Omega 3. ... – de la sauce Tamari + du Tofu lactofermenté. C'est aussi au rayon frais. Riche en protéines de qualité (12-15 g/100 g), pauvre en lipides et en glucides, peu calorique (120 à 150 kcal/100 g).
Le tofu lactofermenté, lui, renferme en plus des bactéries bonnes pour le microbiote.
On peut l'utiliser comme un fromage: en tartines, en accompagnement de salades, poellé à l'huile d'olive ou avec des pâtes. Ai-je le droit de consommer ces articles ? Spécialité 100% végétale à base de soja lactofermenté, saveur Olives.
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